VANILLA FLAVORED RADISH CARPACCIO
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ingredienti
• ravanelli
• lattuga
• polvere di vanigliabourbon bio
• pistacchi non salati
• pepe nero lungo
• olio extra vergine di oliva
• fior di sale integrale
Lava la lattuga, asciugala e metti da parte. Pulisci e lava i ravanelli. Con un mandolina affetta i ravanelli sottilissimi e metti da parte. Trita i pistacchi.
Versa in un pentolino l’olio extra vergine e la polvere di vaniglia (la punta di un cucchiaino ogni due cucchiai di olio). Scalda l’olio per qualche secondo per farlo profumare di vaniglia. Fai attenzione, l’olio non deve bollire né friggere. Lascia raffreddare completamente.
Metti la lattuga sul piatto, le fettine di ravanello e condisci con l’olio alla vaniglia. Versa i pistacchi tritati, il pepe nero lungo tritato e il fior di sale integrale.
VANILLA FLAVORED RADISH CARPACCIO
ingredients:
• radishes
• lettuce
• organic ground vanilla bourbon
• unsalted pistachios
• black long pepper
• extra virgin olive oil
• whole salt
Wash lettuce, dry it and put it aside. Clean and wash the radish. With a mandolin slice radishes very thin and set aside. Chop the pistachios.
Pour into a saucepan the olive oil and the vanilla powder (a pinch every two tablespoons of oil). Heat the oil for a few seconds to flavor it. Be careful, the oil must not fry! Let cool completely.
Put the lettuce on the plate, slices of radish and dress with vanilla flavored oil. Sprinkle chopped pistachios, ground black long pepper and whole salt.
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