FRESH MINT & BLUEBERRY ICED TEA
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ingredienti per 1 litro di tè freddo
per il tè:
• 1 litro di acqua
• 2 cucchiaini colmi di tè nero del Darjeeling
Porta a bollore 1 litro di acqua. Spegni il fuoco, versa il tè nero e lascia in infusione per circa 4 minuti. Filtra e metti da parte. Lascia rafreddare a temperatura ambiente.
per la polpa di mirtilli:
• 250 grammi di mirtilli freschi
• 1 limone bio (solo il succo)
Lava i mirtilli e versali in un robot da cucina, aggiungi il succo di un limone bio e frulla. Passa al settaccio la polpa di mirtilli e togli tutti i piccoli semi. Metti da parte.
per lo sciroppo di menta fresca:
• 70 grammi di zucchero di canna integrale
• 70 ml di acqua
• 10 grammi di foglie di menta fresca
Versa in un pentolino lo zucchero, 70 ml di acqua e le foglie di menta. Porta a bollore e fai bollire per 5 minuti circa. Passa al setaccio e versa lo sciroppo alla menta in una ciotola. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Versa il tè, lo sciroppo di menta e la polpa di mirtilli in una caraffa. Aggiungi cubetti di ghiaccio e fette di limone a piacere. Servi ghiacciato.
FRESH MINT & BLUEBERRY ICED TEA
ingredients for 1 liter iced tea
for the tea:
• 1 liter of water
• 2 teaspoons black tea from Darjeeling
Bring to boil 1 liter of water. Turn off the fire, poure black tea leaves and steep for about 4 minutes. Filter and set aside. Leave to cool at room temperature.
for the blueberries purèe:
• 250 grams fresh blueberries
• 1 organic lemon (juice only)
Wash the blueberries and pour into a food processor, add the lemon juice and blend. Sift out the blueberries pulp and divide the juice from the little seeds.
for the mint syrup:
• 70 grams raw sugar cane
• 70 ml water
• 10 grams fresh mint leaves
Pour into a saucepan the sugar, 70 ml of water and mint leaves. Bring to a boil and simmer for 5 minutes. Sift out and pour the mint syrup in a bowl. Leave to cool to room temperature.
Pour the tea, mint syrup and the blueberries juice in a pot. Add ice cubes and lemon slices to taste. Serve chilled.
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